Осознавать — значит обращать внимание, замечать.
Человек может делать что-то и не обращать внимания, как он это делает. Может даже не замечать, что он вообще это делает. Ковырять в носу, например, на автомате и не замечать этого.
В гештальт-терапии считается, что человек сам автор большинства своих проблем. Просто он не замечает, как он их себе создает. А если заметит как он это делает, в деталях и нюансах, то сможет сделать по-другому.
Умение осознавать требует большой практики. Особенно не просто научиться осознавать, т. е. замечать свои ощущения и их нюансы.